Aroma a canela

¿Otoño? ¿manzanas? ¡qué mejor manera de aprovecharlas! hoy os traigo una receta muy sencilla y rica de muffins. He de confesaros que es la primera vez que me atrevo con los muffins pero la verdad es que han quedado muy buenos :).

Chocolate para hacer.

1 1/2 vasos de leche.

Unas gotitas de esencia de vainilla.

Primero mezclamos en un bol la harina, el azúcar, la levadura, las manzanas troceadas y la leche, y batimos bien. A continuación, vamos añadiendo parte de la mantequilla previamente derretida junto a la canela y la pizca de sal. Seguimos batiendo. 

Habiendo dejado un poco de mantequilla reservada, untamos los moldes con ella y agregamos la masa. Metemos al horno a 180º más o menos hasta que se dore. Podemos echar un vistazo de vez en cuando con un palillo para ver si se ha hecho por dentro.

Mientras se hacen, hacemos el chocolate del relleno. Primero calentamos vaso y medio de leche hasta hervir y añadimos 4 cucharadas grandes de chocolate en polvo para hacer. Una vez vuelva a hervir dejamos enfriar.

Sacamos los muffins del horno, desmoldamos y hacemos un pequeño agujerito en el centro para añadir el chocolate quitando un poco de la masa de dentro.

Una vez enfriado en chocolate, llenamos la manga pastelera y rellenamos los muffins con cuidado. 

Finalmente los metemos a la nevera o al congelador para endurecer el chocolate. 

Cada vez que queramos uno no tenemos más que sacarlo y meterlo un minutito al microondas para derretir el chocolate. Hyvää ruokahalua! :D