Muffins de manzana rellenos de chocolate

Etiquetas: by Cristina Martín Bach
martes, octubre 25, 2011
¿Otoño? ¿manzanas? ¡qué mejor manera de aprovecharlas! hoy os traigo una receta muy sencilla y rica de muffins. He de confesaros que es la primera vez que me atrevo con los muffins pero la verdad es que han quedado muy buenos :).

Ingredientes:


250 gr. de harina.
150 gr. de azúcar.
1 sobre de levadura o 2 de gasificante de repostería 2,2 gr.
1 pizca de sal.
125 gr. de mantequilla derretida.
2 manzanas medianas troceadas.
Un vaso de leche
1 cucharadita de canela


Para el relleno:
Chocolate para hacer.
1 1/2 vasos de leche.
Unas gotitas de esencia de vainilla.


Instrucciones:




Primero mezclamos en un bol la harina, el azúcar, la levadura, las manzanas troceadas y la leche, y batimos bien. A continuación, vamos añadiendo parte de la mantequilla previamente derretida junto a la canela y la pizca de sal. Seguimos batiendo. 

Habiendo dejado un poco de mantequilla reservada, untamos los moldes con ella y agregamos la masa. Metemos al horno a 180º más o menos hasta que se dore. Podemos echar un vistazo de vez en cuando con un palillo para ver si se ha hecho por dentro.



Mientras se hacen, hacemos el chocolate del relleno. Primero calentamos vaso y medio de leche hasta hervir y añadimos 4 cucharadas grandes de chocolate en polvo para hacer. Una vez vuelva a hervir dejamos enfriar.





Sacamos los muffins del horno, desmoldamos y hacemos un pequeño agujerito en el centro para añadir el chocolate quitando un poco de la masa de dentro.





Una vez enfriado en chocolate, llenamos la manga pastelera y rellenamos los muffins con cuidado. 
Finalmente los metemos a la nevera o al congelador para endurecer el chocolate. 
Cada vez que queramos uno no tenemos más que sacarlo y meterlo un minutito al microondas para derretir el chocolate. Hyvää ruokahalua! :D




Aprovecho un huequecito para hacer un poco de spam xD este fin de semana da comienzo el festival internacional de danza gótica, Gothla, en Madrid, y el sábado tiene lugar un espectáculo de danza gótica que organiza mi escuela de danza Nieblas de Ávalon junto con Morgana y su compañía. Por lo que he oido, este año todo girará en torno a la estética steampunk, habiendo incluso un mercadillo victoriano el lunes 31, así como mogollón de talleres. Y...¡no me enrollo más! ¡espero veros por allí! ;D

Salsa de tomate natural con atún

Etiquetas: by Cristina Martín Bach
viernes, octubre 21, 2011
¡Hola a tod@s! Hoy dejo una receta práctica que me saqué de la manga cuando no había tomate de bote en casa.

Ingredientes (para 2 platos):

2 o 3 tomates (según tamaño).
Una cucharada de azúcar.
2 latas de atún.
Unos taquitos de queso.
Una pizca de orégano.


Instrucciones:

Para empezar, pelamos los tomates y los cortamos en trocitos para posteriormente pasarlos por la batidora (esto último es opcional, si no os gusta encontraros las pepitas ni la textura de los trozos.
Añadimos el azúcar y el orégano y removemos.




Una vez tengamos una mezcla homogénea lo ponemos todo en una sartén a fuego medio retirando antes el caldo que sobra para que no quede muy líquida. Cuando empiece a cocer, le añadimos unos taquitos de queso (yo utilicé emmental pero podéis utilizar quesitos) y las 2 latas de atún.


Removemos bien y dejamos que cueza hasta que se derrita el queso y coja cuerpo.



¡Y ya tenemos una salsa de tomate super natural para pastas, arroces...!



Hyvää ruokahalua!

Bizcocho «da queimada»

Etiquetas: by Cristina Martín Bach
domingo, octubre 16, 2011

Para abrir el blog voy a dejar una de mis recetas favoritas: se trata de un bizcocho medio experimento mio que realicé hace ya tiempo en tributo a la ya desgraciadamente desaparecida tetería donde solíamos ir todos los jueves a presenciar la espectacular queimada que realizaba su dueño por las noches :). ¡Imprescindible recitar el conxuro mientras se baten todos los ingredientes! :D


"Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
Demos, trasnos e dianhos, espritos das nevoadas veigas. Corvos, pintigas e meigas, feitizos das mencinheiras. 
Pobres canhotas furadas, fogar dos vermes e alimanhas. 
Lume das Santas Companhas, mal de ollo, negros meigallos, cheiro dos mortos, tronos e raios. 
Oubeo do can, pregon da morte, foucinho do satiro e pe do coello. 
Pecadora lingua da mala muller casada cun home vello. 
Averno de Satan e Belcebu, lume dos cadavres ardentes, corpos mutilados dos indecentes, peidos dos infernales cus, muxido da mar embravescida. 
Barriga inutil da muller solteira, falar dos gatos que andan a xaneira, guedella porra da cabra mal parida. 
Con este fol levantarei as chamas deste lume que asemella ao do inferno, e fuxiran as bruxas acabalo das sas escobas, indose bañar na praia das areas gordas. 
¡Oide, oide! os ruxidos que dan as que non poden deixar de queimarse no agoardente, quedando asi purificadas. 
E cando este brebaxe baixe polas nosas gorxas, quedaremos libres dos males da nosa ialma e de todo embruxamento. 
Forzas do ar, terra, mar e lume, a vos fago esta chamada: si e verdade que tendes mais poder que a humana xente, eiqui e agora, facede cos espritos dos amigos que estan fora, participen con nos desta queimada."



Ingredientes:

400 grs. de harina.
300 grs. de azúcar.
6 huevos.
200 ml. de aceite de girasol.
200 ml. de Crema de Orujo.
Una pizquita de sal.
2 sobres de levadura quimica.
Cáscara de naranja rallada y el zumo de la misma naranja.
Un par de cucharadas de café, azúcar moreno y unas gotitas de aroma de vainilla.




Instrucciones:

Lo primero de todo, poner el horno a 180º-200º para que se vaya calentando mientras hacemos el resto.

Para empezar, mezclar bien la harina con la levadura. 

Por otro lado unir los huevos, el azúcar, naranja, aceite y demás ingredientes y batir bien, añadir la harina poco a poco y seguir batiendo. 

Posteriormente, poner toda la mezcla en un molde untado con mantequilla para que no se pegue y directo al horno unos 45 minutos a lo sumo (también decir que depende del horno y la temperatura, por eso es mejor echarle un ojo de vez en cuando). ¡Y ya tenemos bizcocho! ahora podemos decorarlo a gusto (yo le eché un poco de almendra picada por encima). Finalmente, las intrucciones posteriores a su consumo es hacer un poco de ejercicio (cosa que veréis bastante por aquí en lo que a repostería se refiere xD).


Y para practicar mi finés: hyvää ruokahalua!
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"No existe plato desdeñado en la cocina cuando se realiza de una manera auténtica"

Andrea Bricco fotografía

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